Стамбул за 5 дней. День четвертый
Этот день был посвящен одному из самых необычных районов Стамбула – Балат.
Именно в Балате расположены знаменитые ступени, окруженные цветными домиками, старинные церкви, соседствующие с синагогами, винтажные кафешки и антикварные лавки, узкие улочки с зонтиками, фонариками и бельевыми веревками, и ещё много чего интересного.
На прогулку по этому атмосферному району мы отправились с Викторией (@viktoria_aksakal) Правда с погодой не повезло, гуляли под зонтиками.
Первой достопримечательностью на нашем пути была так называемая Железная церковь, расположенная почти на самом берегу бухты Золотой рог.
Официальное название этой церкви — храм святого Стефана. Он назван так в честь Великомученика Стефана, который нЕкогда был членом болгарской общины города.
Почему в народе церковь называют железной, потому что обитель полностью сконструирована из металла.
Изначально церковь была выстроена из дерева, но ее уничтожил пожар. В последствии, в 1890 году, было принято решение о строительстве на освободившейся территории большого храма из более устойчивого материала. Для возведения новой обители выбрали железо. С железобетоном решили не экспериментировать из-за слабого, неустойчивого грунта на берегу бухты. Производство деталей запустили в Вене. Их изготавливали в течение трех лет, а затем ценный груз, общий вес которого составил порядка 500 тонн, доставили в Стамбул морским путем. Каркас соорудили тяжелый, стальной, ну а стены сделали более легкими, из листового железа. Собрали железную церковь достаточно оперативно. 14 июля 1896 года здание было полностью готово, затем его приводили в порядок и достраивали в течение 2-х лет. За многолетнюю историю Железная церковь ни единожды переходила из рук в руки, но в 2012 году турецкие власти приняли решение возвратить ее болгарской общине.
Внешне церковь сочетает элементы византийского стиля, неоготики и необарокко, что делает ее необычной. Она не похожа ни на один храм, выполненный в одном из этих стилей, и именно их смесь придает ей шарм. Несмотря на выбор материала, церковь выглядит не грубо, а, напротив, нежно, элегантно, воздушно.
Сам храм имеет форму крестообразной базилики с тремя нефами и 40-метровой колокольней. Примечательно, что ее колокола были отлиты в России в Ярославской области на фабрике Петра Оловяшникова.
Внутри же преобладает модерн. Чтобы попасть в основную часть церкви, нужно пройти через притвор с церковной лавкой. Зоны храма разделяет ажурная решетка. Она установлена между столбами, имитирующими мрамор (на самом деле, это тоже железо, просто искусно расписанное под мраморную поверхность).
Во все оконные проемы вставлены цветные стекла. Благодаря им в дневное время стены дополнительно украшают синие, красные и фиолетовые оттенки. Но доминирует в интерьере золото. Им покрыты ограждения, карнизы, люстры, значительная часть потолка. Иконостас также не выделяется из данной концепции — вся алтарная перегородка покрыта сусальным золотом. Практически все иконы написаны русским иконописцем Клавдием Лебедевым.
Внутренне убранство — переплетение католических и православных традиций. В центральном нефе размещен ряд скамеек. Наличие большого количества сидячих мест для прихожан отличает Болгарскую православную церковь от Сербской, Черногорской или Русской, но роднит с Греческой.
У храма есть второй этаж — в боковых нефах сделаны галереи, соединенные площадкой над притвором. Попасть на верхний этаж можно по одной из двух лестниц. Поднимаясь, вы, скорее всего, ожидаете увидеть только место для певчих. Но в действительности значительную часть пространства здесь также занимают скамьи для верующих. Благодаря верхнему этажу вместительность церкви значительно увеличивается. Всего же на службе в ней может присутствовать одновременно порядка 300 человек.
У церкви Святого Стефана имеется свой дворик, открытый для посещений. Это огороженная территория с лавочками, аккуратно подстриженным газоном и деревьями.
Тут же бюст Стефана Богороди. Князь Богороди был османским государственным деятелем болгарского происхождения. Это интересная и неоднозначная историческая личность. Именно Стефан Богороди оказался тем самым человеком, благодаря которому появился первый храм — это он пожертвовал свой участок с деревянным домом, ставшим первой церковью. В честь святого покровителя-дарителя и был назван храм.
Недалеко от Железной церкви можно увидеть сохранившиеся городские стены. Эта оборонительная система города сохранилась с V века н.э. Основной ее целью являлась защита от набегов варварских племен. Своим хорошим состоянием стены обязаны в первую очередь османским завоевателям, отреставрировавшим все постройки после покорения Константинополя. Разборка стен началась в начале XX века, но в 80-х годах было принято решение об их восстановлении. В ролике есть кадр — глиняные кувшины на фоне арки в старинных стенах.
Кстати, такие горшки используют для приготовления национального турецкого блюда «Тести Кебаб». Это мясо, тушёное в глиняном горшке. Вроде ничего необычного, но оригинальна подача этого блюда. Горшок подается на горящих углях или в языках пламени, и разбивается прямо при подаче. Одно резкое и точное движение и БАЦ! горшок расколот, а блюдо за секунду перекочевало в специальное тарелки на вашем столе. Гурманам на заметку))
А мы двигаемся дальше по улочкам Балата… Его неофициальное название — еврейский квартал в стамбульском районе Фатих. Название происходит предположительно от греческого — «дворец» в честь византийского Влахернского дворца, ранее располагавшегося неподалёку. Основали этот район евреи-беженцы из Испании. Кроме них на протяжении веков здесь мирно уживались не только семиты, но и болгары, греки, армяне. Поэтому мирно сосуществуют и культовые сооружения трех основных конфессий: мечети, синагоги, православные и армянские церкви.
Со временем этнический состав района изменился. На рубеже 20 века евреи стали покидать этот район, переезжая в палестинские земли, а пустующие дома заняли цыгане и курды. К сожалению, этих людей мало заботил внешний вид зданий, в которых они проживали. Постепенно сооружения ветшали, и Балат превращался в беднейший стамбульский район.
Долгое время Балат считался опасным и неблагополучным районом, туристы здесь не появлялись, но затем он приглянулся местным дизайнерам. Дома были раскрашены в яркие цвета, а на первых этажах стали открываться арт-рестораны, винтажные кафе, дизайнерские бутики, антикварные лавочки, мастерские хэнд-мейд. И теперь витые харизматичные улочки со старинными, как в сказке домиками с разноцветными фасадами, восхищают гостей города. А прогулки по ним всегда предполагают множество остановок для ярких, контрастных фотографий.
Повсюду забавный стрит-арт и всевозможные декоративные элементы на стенах домов. Почти каждый дом здесь затейливо украшен.
Вот и знаменитая улица Мердинвенли йокуш — крутой склон с лестницей. Тротуары этой улицы целиком состоят из ступеней. А вдоль улицы стоят знаменитые цветные домики. Это улица стала любимым местом для фотосъемки.
Ещё одна популярная фотолокация района — яркая лестница возле дизайнерского кафе «Инжир», а справа от лестницы популярное кафе «Balat Fntik Cafe». Проход к нему украшен зонтиками и чудо-деревьями. Здесь всегда толпы туристов. Улица с зонтиками есть ещё в районе Каракей. Я не успела её найти, может вам повезет))
Постепенно мы поднялись на холм в район Фенер, где находится Греческий лицей. Именно он был хорошо виден с акватории залива Золотой Рог – настоящий замок из красного кирпича над жилыми постройками. Не зря местные жители называют лицей «красной школой».
Это один из интересных архитектурных памятников и представляет большую историческую ценность. Удивительно то, что Греческий лицей является действующим, хотя его история уходит в глубину веков.
После завоевания Константинополя армией Мехмета II, элита греческой общины и особенно богатейшие купцы покинули город и осели на островах Эгейского моря, а также во Франции и Италии. Но уже через год султан делает все, чтобы греческая община вновь возродилась в Стамбуле. Строится греческая школа. Для строительства лицея из Марселя привезли баржу с глиняным красным кирпичом и гранитной крошкой. Здание венчает смотровая башня и обсерватория с телескопом.
Уровень образования выпускников лицея был столь велик, что они получали высокие должности в Османской империи. Сейчас управление Греческим лицеем осуществляет Патриархат греческой православной церкви, а преподавание ведется на турецком и греческом языках. Количество учеников не превышает сотни человек, но персонал лицея – больше двадцати преподавателей.
Это монументальное сооружение является настоящим украшением района. Обошли вокруг его стен и высокого забора. Во дворе Греческого лицея находится мечеть и уникальная древняя церковь, которая носит имя Марии Монгольской. Она известна также как церковь Богоматери Панагиотиссы. Сегодня историческое значение этой церкви велико. Это единственное культовое сооружение на территории Стамбула, которое сохранилось со времен Византийской империи и никогда не служило мечетью.
Балат отличается множеством самобытных и необычных кафе. Одно их таких уютных кафе — «Нафталин». Старые вещи, множество интересных мелких деталей интерьера, винтажный дизайн, меню в запечатанных конвертах — создают стиль этого популярного и богемного места. Всё в его интерьере наполнено духом прошлого. Здесь можно зависнуть надолго, разглядывая детали и неспешно попивая кофе с десертом.
Турецкий кофе — его надо обязательно попробовать. Этот напиток в стране появился в XVI веке. О его распространении в мире есть разные версии: кто-то считает, что его завезли из Сирии, другие уверены, что из Йемена. Но главной «кофейной артерией» поставок кофе считался Стамбул. Здесь европейцы сначала познакомились с этим напитком, а потом наладили его экспорт.
Сегодня кофе — неотъемлемая часть местной культуры и гастрономии турков. В 2013 году он даже вошёл в Список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО. И не зря — без чашечки кофе сложно представить путешествие по Турции. Особенно по Стамбулу, где так приятно наслаждаться ароматным напитком с видом на Босфор или бухту Золотой Рог.
Несмотря на широкое признание, кофе — не самый любимый напиток турков. А вот чай здесь уважают и пьют постоянно. Его подают в стеклянных стаканах необычной формы, которые сужаются кверху и отдалённо напоминают бутоны тюльпана. Говорят, что это помогает дольше сохранить напиток горячим.
Процесс заваривания особенный. Чайники здесь «двухэтажные»: в верхний засыпают листья, а в нижний заливают воду и ставят на огонь. После закипания нужно подождать 2-3 минуты. Потом чай заливают кипятком из нижнего чайника. Делается это для того, чтобы листья полностью раскрыли вкус и аромат.
Чтобы попить чаю и перекусить, мы зашли в одну очень популярную у местных жителей пекарню. На видео Виктория комментирует названия турецкой выпечки. Су Бёрек – слоеный пирог с начинкой из картофеля или сыра с зеленью. Пиде – турецкая пицца, лепешка из теста, по форме напоминающая длинную лодочку с начинкой. Разновидностей пиде существует много, в основном с мясной начинкой. Настоящее турецкое пиде готовится в печи на дровах. Взяла попробовать и то, и другое… Пальчики оближешь!
И коли речь зашла о турецкой кухне, поделюсь ещё одним из видов уличной еды. Она продается, главным образом, на набережных возле рыбных базаров. Для привлечения клиентов продавцы без устали кричат: «Балык Экмек!», что в переводе на русский язык означает просто «рыба в хлебе». Готовят кушанье прямо на глазах изумленных клиентов.
Это традиционное турецкое яство обожают не только приезжие, но и местные жители, которые почти каждый день питаются таким вот бюджетным фаст-фудом...
Лучшим напитком, подходящим к Балык Экмек, считается шалгам, по цвету напоминающий красное вино, а по вкусу – привычный нам рассол. Этот напиток мне не очень понравился, а вот «рыба в хлебе» очень вкусно!
А ещё, Стамбул и в целом Турция — рай для кошек.
Усатых здесь можно встретить повсеместно. Для кошек везде сделаны специальные домики, возле которых всегда стоят мисочки с кормом и водой. Причин такой любви сразу две: религиозная и бытовая.
По легенде, именно кошка спасла жизнь пророку Мухаммеду. Однажды, когда он собирался одеваться, животное рычало и не подпускало его к одежде. Внезапно из рукава халата выползла змея, которую кошка тут же загрызла. С тех пор этим четвероногим вход открыт даже в мечети.
Вторая причина более прозаична: в портовых городах типа Стамбула всегда много крыс и мышей, а кошки успешно с ними борются. Всех, кто готов проявить к ним ласку, они с готовностью дают себя погладить и особенно рады угощениям.
Несмотря на дождь, наша прогулка меня восхитила. Балат в корне отличается от привычного турецкого мегаполиса. Современный Балат с яркой архитектурой, интересным жизненным укладом и традиционным колоритом, наверное, более всех передает атмосферу старого Стамбула. Если вы будете здесь, получите массу незабываемых впечатлений и без ярких фотографий ваша прогулка точно не обойдется. Именно находясь в этом районе, можно понять, что Стамбул – город контрастов. Но он прекрасен в любом обличье!
